Para os amantes de chocolate, temos uma boa notícia: dois estudos apresentados na Reunião Anual da Experimental Biology 2018 em San Diego, na Califórnia relataram efeitos positivos do consumo do chocolate amargo com alta concentração de cacau (minimamente 70%)
As pesquisas estabelecem relações entre o consumo do chocolate com melhora nos níveis de estresse, humor, memória e imunidade.
Embora se saiba que o cacau é uma excelente fonte de flavonóides, esta é a primeira vez que o efeito foi estudado em seres humanos para estabelecer como seu consumo influencia na saúde cognitiva, endócrina e cardiovascular.
De acordo com o pesquisador Lee S. Berk, essa é a primeira vez que o impacto do consumo de grandes quantidades de cacau em pequenas doses é analisado. Durante anos, as análises eram feitas a partir da influência do chocolate amargo nas funções neurológicas do ponto de vista do teor de açúcar.
Segundo Berk, os resultados apresentados mostram que quanto maior a concentração de cacau, mais positivo se torna o impacto na cognição, memória, humor e imunidade.
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