Os carboidratos tornaram-se os vilões das dietas de muitas pessoas há alguns anos, mas eles são essenciais para o funcionamento do organismo. Existem diversos alimentos com alto teor de carboidrato que trazem benefícios à saúde, porém vale lembrar que as versões refinadas passam por processos industriais que os tornam poucos nutritivos, portanto, é necessário escolher fontes mais naturais.
Uma pesquisa recente, publicada na revista The Lancet Public Health, indicou que indivíduos que optam por dietas com muito ou pouco carboidrato possui maior risco de falecer precocemente. De acordo com os pesquisadores, a melhor forma de garantir uma expectativa de vida mais alta é consumir uma quantidade moderada de carboidratos.
Para escolher de maneira saudável as fontes de carboidratos, também foi divulgado uma lista com alguns dos alimentos naturais ricos em carboidratos. Confira:
Uma banana de tamanha médio possui cerca de 27g de carboidrato, além de ser rica em outros nutrientes, como potássio – excelente para a saúde do coração, ajudando a prevenir a hipertensão – e vitaminas A e C.
Uma xícara de manga picada contém quase 25g de carboidrato. A fruta também é rica em potássio, fibra e vitamina A e C, capazes de melhorar o sistema imunológico e evitar doenças nos olhos.
A uva passa é rica em minerais, como potássio, magnésio, fósforo e cálcio, além de fornecer aproximadamente 130g de carboidrato e ser uma fonte de antioxidante.
O arroz integral também é rico em antioxidante. Um xícara desse alimento cozido carrega 36g de carboidratos.
A aveia está entre os grãos integrais mais saudáveis e versáteis, pois é encontrada em flocos finos ou grossos, podendo ser utilizada na composição de diversos pratos. Uma xícara de aveia em flocos fornece 27g de carboidrato, 5g de proteína e 4g de fibra.
Uma xícara de quinoa contém cerca de 40g de carboidrato, 9g de proteína e apenas 1,6g de açúcar. Ela fornece minerais como magnésio e fósforo. Por ser rica em fibras e proteínas, esse alimento é muito recomendado para quem busca perder peso.
A lentilha é uma ótima alternativa para quem não gosta de feijão. Além de possui quase 40g de carboidrato – uma xícara –, ela é fonte de proteína, fósforo, potássio, cálcio e ácido fólico (vitamina B9).
Excelente fonte de potássio e vitamina A e C, além de possuir 24g de carboidratos (com casca).
Uma xícara de beterraba picada contém 13g de carboidratos, potássio, cálcio, vitamina A e B9. Também é rica em nitratos inorgânicos naturais que podem beneficiar a saúde do coração.
O milho pode ser utilizado em uma variedade de pratos. Em 100g desse alimento, é fornecido 25g de carboidrato e 3,4g de proteína, além de vitamina C.
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