A importância dos alertas em alimentos processados e ultraprocessados

O Chile adotou recentemente avisos sobre o excesso de sal, açúcar e gorduras nos processados e ultraprocessados. Desde que essas medidas foram instaladas, teve um impacto direto na escolha alimentar das pessoas. O Chile tinha um dos maiores índices de consumo de bebidas adocicadas do mundo, acompanhado do sobrepeso e obesidade. Em pesquisa realizada, concluiu-se que houve uma queda no consumo de 22ml por habitante/dia, em calorias isso significa uma redução de quase 10%.

A indústria tenta desacreditar esse modelo e acusa de ser radical e responsável por assustar os consumidores, porém, pelas pesquisas, é evidente que a melhora na escolha de produtos mais saudáveis foi perceptível.

No Brasil, a Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação (ABIA), quer barrar a adoção dessas advertências que estão em análise pela Anvisa. É uma das muitas medidas tentadas pelos governos para enfrentar o aumento da obesidade e doenças crônicas não transmissíveis.

Em outra pesquisa realizada no Chile, onde foram coletados dados de 12 mil produtos para comparar informações nutricionais de antes e depois da medida, nas bebidas, houve uma redução de 6,1 gramas por 100ml, para 3,8 gramas por 100ml. Uma redução de cinco gramas por 100 gramas, foi registrada entre os cereais, onde, em alguns casos, as taxas de açúcar chegavam a 40% no total da embalagem. Esses números deixaram os responsáveis pelas análises otimistas, visto que a nova medida teve um efeito colateral positivo e que as pessoas perceberam a realidade dos alimentos ultraprocessados.

Voltando ao Brasil, a ABIA tenta desde 2017 desacreditar esses dados e alertas. No começo, justificou que o sistema não funcionava, mas, após decisão preliminar da Anvisa, emitiu um relatório falando que esse modelo provocaria uma redução de consumo e que o Brasil poderia perder até R$100 bilhões ao ano na economia. Porém, este cálculo não se sustentou. Infelizmente, não há data para que a Anvisa emita um rascunho da resolução a ser submetido a uma rodada de consulta pública.

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