O sal está presente nos mais diversos alimentos do nosso cotidiano. No entanto, por mais que seja usado para deixar a comida mais saborosa, o excesso de sal no organismo é muito perigoso. Além de poder causar problemas cardíacos e de aumento de pressão, o mineral também está relacionado à problemas na flora intestinal.
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Em estudo realizado na Alemanha, cientistas descobriram que o excesso de sódio reduz a quantidade de bactérias na microbiota (flora intestinal), deixando assim o organismo mais vulnerável à doenças inflamatórias e cardiovasculares.
A pesquisa publicada na revista britânica Nature foi realizada inicialmente com ratos. Por três semanas os cientistas avaliaram dois grupos distintos dos animais: os que se alimentariam de muito sal e os que comeriam quantidades reduzidas. Durante o período, notou-se que o primeiro grupo apresentava uma redução significativa de espécies microbianas, entre elas a Lactobacillus murinus, que é responsável por diminuir a quantidade de células TH17 no organimo, que estão ligadas à hipertensão.
Após os testes com ratos, os pesquisadores contaram com a ajuda de alguns voluntários e obteve resultados semelhantes no corpo humano. Ou seja, houve redução da Lactobacillus murinus, aumento da TH17 e da pressão arterial.
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