Margarina e manteiga: afinal, qual é a melhor opção para o corpo?

Existem algumas dúvidas sobre o consumo de margarina e manteiga. A maior delas, possivelmente, gira em torno da qualidade desses produtos e qual delas é a melhor para o organismo humano.

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Primeiro, é preciso estabelecer a diferença entre ambos. A margarina é composta por um tipo de gordura artificial, fabricada em um processo de hidrogenação do óleo vegetal. O líquido é transformado em sólido e ganha gordura trans em sua composição.

Já a manteiga é derivada da nata do leite batida, que por sua vez é transformada em creme de leite. Em seguida, a parte líquida é retirada e o restante, a parte gordurosa, é a manteiga.

Margarina e manteiga: como o corpo reage a cada uma?

Como já explicada, ambas possuem gordura em sua composição, porém, o organismo reage de forma diferente para cada uma. A manteiga, por exemplo, é mais amigável para uma corpo, uma vez que é composta por gordura animal. Isso faz com que a absorção seja mais fácil.

A margarina, por sua vez, conta com gordura trans, uma substância perigosa. Além de ser mais difícil de ser digerida, esse tipo de material possui chances de se acumular nos vasos sanguíneos e órgãos.

Dessa forma, fica claro que a manteiga é a opção mais saudável para o corpo. Apesar disso, é preciso ficar atento ao consumo exagerado. O ideal é que a manteiga seja ingerida com moderação, para não elevar os níveis do colesterol ruim.

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Dr. Marcelo Pí

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